|
אשלגן נמצא בתאים ברמות גבוהות יותר מאשר מחוץ להם. חסר בו לעיתים ייפתר כתוצאה מירידה בצריכת נתרן. אשלגן עובר למי בישול.
תפקידי האשלגן:
1. הולכה עצבית – היפרקלמיה (עודף אשלגן) יכול לגרום לדום לב ובהיפוקלמיה (חוסר באשלגן) יכול לגרום להפרעות קצב.
2. סינטזת חומצות גרעין.
3. משתתף במעגל קרבס.
4. אחראי על התכווצות שרירים.
5. חיוני לנשיאת CO2 ע"י תאי דם אדומים.
6. נחוץ לשמירת מאזן נוזלים בגוף.
7. חיוני לתפקוד עצבים ושרירים.
8. מייצב את המבנה הפנימי של התאים.
9. פועל יחד עם נתרן להעברת פולסים עצביים.
10. מפעיל אנזימים המפקחים על מעגל קרבס.
11. מונע ומטפל ביתר לחץ דם.
סיבות לחסר באשלגן:
הזעה מרובה, שלשול כרוני, נטילת חומרים משתנים, עודף נתרן, תזונה לא מספיק מגוונת, תזונה מעובדת.
סימני חוסר באשלגן:
הקאות, סחרחורות, חולשת שרירים, שיתוק, לחץ דם נמוך, צמא מוגבר, תחושת נמנום ובלבול, עייפות קיצונית, הפרעות קצב.
מקורות מהמזון לאשלגן:
עלים ירוקים, אבוקדו, בננות, מיצים מפירות וירקות, פירות יבשים, אגוזים (עשירים), שקדים, מולאסה, תפוח אדמה.
סימני עודף באשלגן:
חולשת שרירים, אדישות מנטלית, כיבים במעי הדק, דום לב.
קונטרה אינדיקציות לאשלגן:
אי ספיקת כליות - מעמיס על הכליות, משתן. אסור לתת לחולי CRF מזונות עשירים באשלגן.
|
