תפקידים:

‏1.‏ מסייע לאינסולין להכניס גלוקוז לתאים ומסייע בהפרשת עודפי סוכר מהדם.‏
‏2.‏ משמעותי במטבוליזם של שומנים - מוריד ‏TG‏ משמעותי ומוריד ‏Total Cholesterol‏ (מוריד ‏LDL‏ ומעלה ‏HDL‏).‏
3. משפר את התנגודת לאינסולין, מוריד חשק לפחמימות וסוכר.

נגזרות של כרום:

chloride, picolinate, Polynicotinate‏, שמרים‎ (G.T.F – Glucose Tolerance Factor) ‎‏.‏
כל הנגזרות מלבד כלוריד מכילות: ח' ניקוטית, גליצין, ציסטאין וחומצה גלוטמית.‏

ספיגת כרום בגוף:
‏3-10% מתכולת המזון נספג. ‏ פיקולינט Picolinate‏ היא הנספגת ביותר, אך יש מחקרים שמראים שכולם ‏נספגים במידה שווה.‏

סיבות לחסר בכרום:
הגוף זקוק למגנזיום, כרום, ויטמינים מסוג ‏B‏ למטבוליזם של סוכר - צריכה מוגברת של פחמימות ‏מזוקקות תגרור חסר/דלדול במרכיבים אלו.‏

סימני חסר בכרום:

סכרת סוג ‏2, עייפות, שינויים במצב הרוח, עלייה בכולסטרול, טרשת עורקים.‏

מקורות במזון לכרום:

דגנים מלאים, סיבים תזונתיים מעודדים ספיגה של המינרל ומכילים גם כמות גבוהה שלו. שמרים, מולאסה ופטריות.

מינונים מומלצים ורעילות:

צריכה יומית מומלצת: 50-400 מק"ג - יש לקחת רק בהמלצת נטורופת/ית.
רעילות: מאוד נדיר. בשאיפה של אבק תעשייתי - יכול לגרום לסרטן ריאות, מוטציות ב - ‏DNA‏, לא ‏יקרה מתוסף.‏

שימושים כרום:
דיאטת הרזיה - ישנם מחקרים הטוענים שהוא מוריד מסת שומן ומעלה מסת שריר
אינטראקציות עם מרכיבים אחרים.

‏1.‏ צריכת פחמימות מזוקקות - מעלה הפרשה בשתן של כרום
‏2.‏ כרום מתחרה באבץ ובברזל - לא מומלץ לקחת אותם ביחד
‏‏3.‏ חומצה פיטית מורידה ספיגה של כרום
4.‏ חומצה אוקסלית מעלה ספיגה של כרום