יש להיזהר מנטילת תוסף ברזל - נטלי שוינקלשטיין

דברים שכדאי לדעת
יש להיזהר מנטילת תוסף ברזל !
ברזל חיוני לגוף לתפקודים רבים, בינהם: סיוע לפעילות אנזימתית לצורך הפקת אנרגיה, נשיאת חמצן מהריאות לכל תאי הגוף, בניית קולגן ועוד... חוסר בברזל יחליש מערכת החיסון, ישפיע רמת האנרגיה בגוף, עלול לגרום לדיכאון, בעיות עיצביות ולגרום לדלקת כרונית שתשפיע לרעה על תאי הגוף. לאוכלוסיית העולם המודרני יש חסר רב בברזל המתבטאת לרוב כאנמיה - אך לא חובה! יכולים להיות חוסרים במאגרי ברזל גם ללא אנמיה. הסיבה שיש לכל כך הרבה אנשים מחסור בברזל היא בעיקר תזונה לקויה הדלה בברזל (ובשאר ערכים תזונתיים חשובים). אנשים אוכלים יותר מידי מזונות עתירי קלוריות שערכם התזונתי נמוך מאד, כאשר מה שצריך להיות בפועל הוא המצב ההפוך מזונות דלי קלוריות עם ערכים תזונתיים רבים. מזונות אלו הם לרוב מזונות טבעיים הקרובים לצורתם הטבעית: ירקות, פירות, קטניות, דגנים, אגוזים שקדים וזרעים. המזונות עתירי הקלוריות וחסרי ערך תזונתי הם: קמח לבן ומוצריו, מאפים (גם מחיטה מלאה), סוכר ומזונות המכילים אותו, מזונות מעובדים תעשייתיים כמו דגני בוקר, חטיפים, משקאות "קלים", ומזונות מן החי (בייחוד מוצרי חלב) שמייחסים להם (בהטעייה מכוונת) ערכים תזונתיים רבים כאשר בפועל מזונות אלו מזיקים מאד לבריאותינו. לאותם אנשים אנמיים או כאלו שיש להם מחסור בברזל חושבים בטעות רבה שמצב זה גנטי או גורל אנשים אלו יגידו "תמיד הייתי אנמי/ת" ומאמינים כאמור בטעות, כי נטילת תוסף ברזל קבוע או לאורך זמן היא ה"פתרון" היחידי כאשר נטילת תוסף ברזל צריכה להיות תחת פיקוח והדרכה אישית. ברזל הוא אוקסידנט = מחמצן. כאשר לוקחים במינון גבוה ולאורך זמן הוא יכול לגרום נזק לכלי הדם, הלב, מערכת העצבים, ומערכת החיסון. הכי חשוב להבין כי אנמיה ומחסור בברזל ניתן לרפא ולהשלים תזונתית! יש לשקול נטילת ברזל רק כאשר יש מחסור חמור בברזל או כאשר יש אנמיה חמורה ואז לבחור כמה זמן לקחת, באיזה מינון, ומאיזה סוג תרכובת. אני ממליצה שתוספי התזונה יכילו לא יותר מ25 מ"ג ברזל ואני ממליצה על תרכובת מסוג גליצינט, כאשר כמה שהמינון נמוך יותר הסיכויים לספיגה טובה עולים והסיכויים לתופעות לוואי יורדים. אתם מוזמנים להתייעץ איתי nataly210@gmail.com לכתבה המורחבת בנושא ברזל