לויטמין B5 (חומצה פנטותנית) תפקיד חשוב בפעילויותיהם של אנזימים רבים. ויטמין זה חיוני להפקת אנרגיה מסוכרים ושומנים, לייצור שומנים, קורטיקוסטרואידים והורמוני מין, לניצול של ויטמינים אחרים, לתפקוד תקין של מערכת העצבים ושל בלוטות יותרת הכליה לצמיחה והתפתחות תקינות.

מקורות מהמזון לחומצה פנטותנית:

חומצה פנטותנית מצויה כמעט בכל הירקות והדגנים המלאים ובמיוחד בנבט החיטה.

התזונה אמורה לספק חומצה פנטותנית בכמות מספקת אך בתזונה המערבית חסר בויטמין זה די נפוץ. סביר להניח שכל מחסור יופיע יחד עם מחלות הקשורות למחסור בויטמינים אחרים מקבוצה B, כגון פלאגרה (ראה ניאצין), בריברי (ראה תיאמין), או אצל אלכוהוליסטים ויטופל בתוספות של ויטמינים מקבוצה B.

כמו עם ויטמינים אחרים מקבוצה B, הצורך בחומצה פנטותנית גובה במקרים של פציעה, ניתוח, מחלה קשה וכן במצבי לחץ פסיכולוגי.

איך יודעים כשיש חוסר?

מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום ירידה ברמת הסוכר בדם, כיבים בתריסריון, זיהומים בדרכי הנשימה והרגשה כללית גרועה. התסמינים כוללים עייפות, כאב ראש, בחילה, כאב בטן, קהות חושים ועקצוץ בגפיים, התכווצות שרירים, עילפון, בלבול וחוסר קואורדינציה.

סיכונים בנטילה ממושכת:

מנות של 1000 מ"ג או יותר של חומצה פנטותנית לא גרמו להשפעות רעלניות. הסיכון של הרעלה נמוך ביותר, כיוון שחומצה פנטותנית היא ויטמין מסיס במים שאינו מצטבר ברקמות. כל כמות עודפת מופרשת בשתן. נטילת כמויות גדולות מאוד בסדר גודל של 10 - 20 גרם עלולה לגרום שלשול.

מינון לחוסר:

5-25 מ"ג ביום.