מצרכים ל- 4 מנות:

2 פלפלים אדומים

1 תפוח אדמה ירושלמי בינוני

1 בטטה

2 תפוחי אדמה

2 ענפי סלרי

חצי חבילת פטריות שמפיניון

חצי כוס מים רותחים

2 כפות שמן זרעי ענבים

2 כפות חומץ בן יין

כפית שמן שומשום

3 כפות רוטב סויה

כף קארי

כפית כורכום

2 כפיות אורגנו יבש

פלפל ומלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

לחתוך את הירקות לגודל הרצוי,  ולהשאיר את הקליפות (כולל של התפוח אדמה הרגיל והירושלמי והבטטה), לערבב את כל המרכיבים הנוספים ולהביא לרתיחה.

לאחר שרתח להוריד לאש נמוכה ולבשל עוד 15 דקות.

ניתן לאכול עם דגן מלא כמו אורז, או קינואה וכדומה.

בתאבון!